La carte
Petit Dej’
Déjeuner
Apéro
soft drink
Vins/Bières
Cocktails
Petit-Déjeuner
8h à 11h
Viennoiseries
Chocolatine, croissant
Biarrottes
Brioches
Muffins ou Cookies
Bananabread
Ou autres cakes
Tartines de pain
Beurre, confiture
Tartines
Basquella, banane
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola et miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, granola et miel
Açaïbowl
Açaï, fraise, framboise, banane, granola, amande et caramel beurre salé
Mangobowl
Mangue, banane, acérola, granola et miel
Smoothies
Mangue, ananas coco ou fruits rouges
Milkshakes
Banane, fraise ou Banane, chocolat
Supplément
Lait végétal ou lait de coco
Avocado Toast & Truite des Pyrénées
Bruschetta
Œuf poché, toast et sa tranche de jambon
Brunch
Sur place ou à emporter
Boisson chaude, Jus d’orange, Chocolatine ou croissant ou bananabread ou cakes ou muffins ou cookies, mini açaï ou mini parfait, tartines salées (avocado ou bruschetta)
Salades, Pokebowls, Bò bún
12h à 14h30
Salade Fraîcheur
Sucrine, anchois et sauce caesar
Salade de pâtes
Fusilli, tomates séchées, pignons de pin, parmesan, jambon ″Gran Réserva″, pesto
Burrata et Foccacia Chez Luciano (Aux docks à Biarritz)
Tomates de couleurs, Burrata, Foccacia, pesto
Pokebowl à la truite des Pyrénées
Riz vinaigré, truite des Pyrénées, coriandre, concombre, avocat, carottes râpées, graines de sésame
Pokebowl vegan
Quinoa, lentilles, houmous, avocat, betteraves, carottes rapées, graines de sésame
Mexicano bowl
Riz vinaigré, haricots rouges, cheddar, avocat, maïs, concombre, graines de pavot
Bò bún
Nouilles de riz, nems de Porc, salade, cacahuètes, menthe, carottes rapées, coriandre, concombre, pousse de soja, oignons frits
Casse-croûte
12h à 14h30
Bagel etxola
Pain bagel, sauce tartare, jambon, cheddar, oignons frits, salade
Bagel féta
Philadelphia, avocat, concombre, tomates séchées, pignons de pin, féta et salade
Club sandwich
Salade, tomate, sauce tartare, emmental, jambon blanc, œuf dur et chips
Tarte
Courgette/chèvre ou Quiche lorraine et salade
Croque-monsieur
Béchamel, jambon et emmental tranché et râpé et salade
Tartine méditerranéenne
Toast, pesto, tomate, jambon cru et parmesan
Tartine bruschetta
Toast et son lit de tartare de tomate, tranche de jambon, œuf poché
Tartine avocado Toast & Truite des Pyrénées
Bol de salade
Desserts
12h à 14h30
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola et miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, granola et miel
L’Açaï bowl
Açaï, fraise, framboise, banane, granola, amande et caramel beurre salé
Mangobowl
Mangue, banane, granola et miel
Mousse au chocolat
Desserts du jour
Tiramisu café ou Oréo
Café « affogato » noyé
Glace vanille ou pistache et amandes effilées
Fromage blanc miel
Glaces
Boules de glaces
À partager
18h à 23h
Les Grazing d’Etxola
La belle planche d’Etxola
Assortiment de charcuterie, jambon serrano 24 mois d’affinage et de fromages
Planche de jambon
Jambon Gran Reserva et guindillas (200g)
Planche de fromages de brebis
Déclinaison de brebis Maison Nopal (Crêmerie des Halles)
Nos Tartinables
Le pot
Houmous ou Tapenade ou Délice de thon ou Paté d’amatxi
Chips de la ferme Larrea artisanal 100g
Boissons chaudes et frappées
Café / déca / noisette
1€ de 8h à 10h
Grand crème ou café au lait
Chocolat chaud
Cappuccino
Thé noir / Thé vert - Palais des thés
Thé vert gingembre ou menthe - Palais des thés
Chaï latte cannelle
Café ou chocolat viennois
Thé frappé Maison Euskaren
Chocolat frappé, Café frappé
Supplément
Lait végétal ou lait de coco
Jus frais, Smoothies et Milkshakes
300 ml
Orange pressée, citron pressé
Jus frais
ACE
Carotte, orange, citron
VERT
Céleri, concombre, citron vert, gingembre, pomme
SMOOTHIES
Mangue, ananas coco ou fruits rouges
MILKSHAKES
Banane, fraise ou Banane, chocolat
Supplément
Lait végétal ou lait de coco
Boissons
Sirop à l’eau
Sodas
Pepsi, Pepsi max, Ice tea, Schweppes, Orangina, Schweppes agrumes, Perrier, 7 up
Eau minérale Ocean 52 plate ou pétillante
Vins rouge
Rioja Otonal
Verre
Bouteille
ENCIERRO (Bio Espagne)
Verre
Bouteille
NO SEX FOR BUTTERFLY (Pays d’Oc Bio)
Verre
Bouteille
CHÂTEAU de Rieufret (Graves)
Verre
Bouteille
Vins rosé
SAINT MONT AOC «Océanide»
Verre
Bouteille
CÔTE DE PROVENCE AOC «Sable fin»
Verre
Bouteille
ESTANDON HÉRITAGE (Côte de Provence)
Verre
Bouteille
M Minuty AOC (Côte de Provence)
Verre
Bouteille
Vins blanc
Côte de Saint Mont AOP
Verre
Bouteille
RUEDA DO « Homenaje »
Verre
Bouteille
GASCOGNE MOELLEUX IGP «Cassaigne»
Verre
Bouteille
SANCERRE « Château de Sancerre »
Verre
Bouteille
Bière pression
Heineken
Verre
Pinte
Pichet
Affligem
Verre
Pinte
Pichet
Panaché
Verre
Pinte
Pichet
Supplément sirop
Verre
Bière bouteille
La locale
La locale blanche
Lagunitas IPA
Desperado
Bière sans alcool Heineken
Sangria
Verre
Pinte
Pichet
Champagne
Deutz
Produits régionaux
TOPA
Cidre brut du pays basque 0,33cl
Cocktails & Long drinks
Les Classiques
CAIPIRINHA
Du citron vert, du Lillet blanc et un peu de sucre le tout dans un shaker et servi très frais
ROSITO
Liqueur de vin rosé (Lillet), tonic premium hibiscus, citron vert
LE MÛLE
Liqueur de vin blanc (Lillet), citron vert et boisson gazéifiée au gingembre
LE SUNRISE
Malibu, jus d’orange frais pressé et sirop de grenadine
EXPRESSO MARTINI
Un véritable expresso, de la liqueur de café (KALUA) de la liqueur de noisette (FRANGELICO), le tout dans un shaker et servi très fais
Les Spritzs
UGO
Liqueur de sureau (Saint Germain), Prosecco, eau pétillante, menthe fraîche
PAMPELLE
Liqueur d’agrumes (Pampelle), Prosecco, eau pétillante, pamplemousse frais
ITALICUS
Liqueur de bergamote (Italicus), Prosecco, eau pétillante, basilic frais
APEROL
Liqueur d’orange amère (Aperol), Prosecco, eau pétillante, slice d’orange
GIMBER Spritz
GIMBER, St Germain, Prosecco, menthe fraîche, zeste de citron vert
Les Toniques
PATX PEPPER
Liqueur de prunelle du pays basque (Patxaran), tonique premium au poivre de timut, branche de romarin
SUZE TONIC
Liqueur de Genthiane (Suze), tonique, citron jaune
LILLET TONIC
Liqueur de vin (Lillet), tonique, citron jaune
GIMBER Tonic
GIMBER, Lillet Blanc, tonic, zeste de citron vert
Les sans alcools : Mocktail
Gimber mule
Concentré de gingembre et agrumes (Gimber), eau pétillante, citron vert
Gimber Hottie
Infusion, concentré de gingembre et agrumes (Gimber)
Les digestifs
PATXARAN
Liqueur de prunelle du Pays Basque
MANZANA
Liqueur de pomme verte du Pays Basque
GET 27
Liqueur de menthe
BAILEYS
Liqueur crème de whisky
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.