La carte
Petit Dej’
Déjeuner
Apéro
soft drink
Vins/Bières
Cocktails
Petit-Déjeuner
8h à 11h
Viennoiseries
Chocolatine, croissant
Biarrottes
Brioches
Muffins
Cookies
Bananabread et autres cakes
Tartines de pain
Beurre, confiture
Tartines
Basquella, banane, noisette
Gaufres au sucre
Gaufres fruits frais, peanut butter
Gaufres Basquella
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola, zeste d’orange, miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, granola, zeste d’orange et miel
Açaïbowl
Açaï, fraise, banane, granola, zeste d’orange, amande et caramel beurre salé
Smoothies
Fruits du moment
Milkshakes
Banane/Fraise ou Banane/Chocolat
Supplément
Lait végétal ou lait de coco
Avocado Toast & œuf poché
Bruschetta
Œuf poché, toast et tranche de jambon
Brunch
Sur place ou à emporter
Boisson chaude, jus d’orange, bananabread ou cakes ou muffins ou cookies, mini açaï ou mini parfait, tartines salées (avocado ou bruschetta)
Salades, Pokebowls, Bò bún
12h à 14h30
Bò bún
Nouilles de riz, nems de Porc, salade, cacahuètes, menthe, carottes râpées, coriandre, concombre, pousse de soja, oignons frits
Pokebowl Saumon
Riz vinaigré, saumon gravelax, coriandre, concombre, avocat, chou rouge, carottes râpées, graines de sésame
Salade Les Cyclades
Salade, betterave, persil, concombre, oignons, grenade, figue, fêta, noix
Salade de pâtes
Fusilli, tomates séchées, pignons de pin, parmesan, jambon « Gran Reserva », pesto
Salade Caesar
Romaine, poulet, croutons, anchois et sauce Caesar
Burrata et Foccacia de Chez Luciano (Aux Docks de la Négresse Biarritz)
Tomates de couleurs, Burrata, Foccacia, pesto
Salade végan
Salade, quinoa, patate douce, houmous, avocat, betteraves, carottes râpées, graines de sésame, choux rouge
Casse-croûte
12h à 14h30
Bagel féta
Philadelphia, avocat, concombre, tomates séchées, pignons de pin, féta, salade
Club sandwich
Salade, tomate, sauce tartare, emmental, jambon blanc, œuf dur
Tarte courgette/chèvre ou Quiche lorraine et salade
Croque-monsieur
Béchamel, jambon et emmental tranché et râpé et salade
Hot dog façon Etxola
Pain brioche, sauce tomate, saucisse, cheddar et oignons frits et chips
Tartine végétarienne
Toast, fromage frais ciboulette, féta, patate douce, graines de courge et sésame
Tartine bruschetta
Toast et son lit de tartare de tomate, tranche de jambon, œuf poché
Tartine avocado Toast & œuf poché
Bol de salade
Chips artisanales de la ferme Larrea 100g
Desserts
12h à 14h30
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola, zeste d’orange et miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, zeste d’orange, granola et miel
L’Açaï bowl
Açaï, fraise, banane, granola, zeste d’orange, amande et caramel beurre salé
Mousse au chocolat
Desserts du jour
Œufs au lait ou Pana Cotta ou Riz au lait
Tiramisu Oréo ou café
Café « affogato » noyé
Glace vanille ou pistache ou café, amandes effilées
Fromage blanc miel
Glaces « magnum »
Nos gourmandises
Jusqu’à 17h
Viennoiseries
Chocolatine, croissant
Biarrottes
Brioches
Muffins
Cookies
Bananabread et autres cakes
Gaufres au sucre
Gaufres fruits frais, peanut butter
Gaufres Basquella
À partager
18h à 23h
Les planches
La Mistoa
Assortiment de charcuterie, jambon serrano 24 mois d’affinage et de fromages
Délice de Banka
Fromage frais ciboulette, grenade truite de Banka, citron, aneth
Déclinaison de brebis Maison Nopal
Crêmerie des Halles
La Trempette crudités
Légumes et crudités et yahourt à la grec
Nos Tartinables
Le pot
Houmous ou Tapenade ou Délice de thon ou Paté d’amatxi
Assiette Pain Pita
Saucisse sèche Maison Oteiza
Chips de la ferme Larrea artisanal 100g
Boissons chaudes et frappées
Café / déca / noisette
1€ de 8h à 10h
Grand crème ou café au lait
Flat White
Chocolat chaud
Cappuccino
Thé noir / Thé vert - Euskaren
Thé vert au gingembre, Thé vert à la menthe, Thé fruits rouges et infusion - Euskaren
Chaï latte cannelle
Thé matcha Latte
Gimber Hottie
Infusion, concentré de gingembre et agrumes (Gimber)
Café ou chocolat viennois
Thé frappé Maison
Chocolat frappé, Café frappé
Supplément lait végétal
Jus frais, Smoothies et Milkshakes
300 ml
Orange pressée, citron pressé
Citronade Maison : citron pressé, menthe fraiche, miel
Jus frais
ACE
Carotte, orange, citron
VERT
Céleri, concombre, citron vert, gingembre, pomme
Pomme
Tomate céleri
SMOOTHIES
Fruits du moment
MILKSHAKES
Banane/Fraise ou Banane/Chocolat
Lait végétal ou lait de coco
Boissons
Sirop à l’eau
Sodas
Pepsi, Pepsi Max, Ice Tea, Schweppes, Orangina, Schweppes Agrumes, Perrier, 7 Up, 7 Up Lemon
Eau minérale Ocean 52
Plate ou pétillante
Vins rouge
Rioja Otoñal
Verre
Bouteille
ENCIERRO TEMPRANILLO (Bio Espagne)
Verre
Bouteille
CHÂTEAU DE RIEUFRET Graves 2020 Bordeaux
Verre
Bouteille
SIERRA DE PLATA MALBEC Argentine
Bouteille
Vins rosé
SAINT MONT AOC «Océanide»
Verre
Bouteille
CÔTE DE PROVENCE AOC «Sable fin»
Verre
Bouteille
ESTANDON HÉRITAGE (Côte de Provence)
Verre
Bouteille
Vins blanc
RUEDA DO « Homenaje »
Verre
Bouteille
VILLA CHAMBRE D’AMOUR Vin de France 2022
Verre
Bouteille
LA BAIE ORIENTALE IGP Comté Tolosan 2021
Verre
Bouteille
BAD BROTHERS TOVIO Torrontes-viognier 2018 Salta Argentina
Verre
Bouteille
SANCERRE « Château de Sancerre »
Bouteille
Bière pression
Heineken
Verre
Pinte
Pichet
Affligem
Verre
Pinte
Pichet
Panaché
Verre
Pinte
Pichet
Supplément sirop
Verre
Bière bouteille
La locale
La locale blanche
La Locale IPA
Desperado
Bière sans alcool Heineken
Sangria
Verre
Pinte
Pichet
Champagne
Deutz
Produits régionaux
TOPA
Cidre brut du Pays Basque 0,33cl
Cocktails & Long drinks
Les Classiques
CAÏPI
Liqueur d’agrumes et vins (Lillet), sirop de sucre, citron vert
ROSITO
Liqueur d’agrumes et vins rosé (Lillet), tonic premium hibiscus, citron vert
LE MULE
Liqueur d’agrumes et vins blanc (Lillet), citron vert et boisson gazéifiée au gingembre
Les Spritzs
UGO
Liqueur de sureau (Saint Germain), prosecco, eau pétillante, menthe fraîche
ITALICUS
Liqueur de bergamote (Italicus), prosecco, eau pétillante, basilic frais
APEROL
Liqueur d’orange amères (Aperol), prosecco, eau pétillante, slice d’orange
GIMBER Spritz
Gimbert, fleur de sureau, prosecco, perrier
Les Toniques
SUZE TONIC
Liqueur de Genthiane (Suze), tonique, citron jaune
LILLET TONIC
Liqueur de vin (Lillet), tonique, citron jaune
Les sans alcools : Mocktail
Limonade maison
Citron pressé, sirop de sucre, perrier
Gimber mule
Concentré de gingembre et agrumes (Gimber), eau pétillante, citron vert
JNPR Tonic
JNPR n°1, tonic, citron jaune
Virgin Piña Colada
JNPR n°1, jus d’ananas, lait de coco, feuilles de menthe
Virgin Americano
BTTR n°1, jus de raisin, tonic, tranche orange
Les digestifs
MANZANA
Liqueur de pomme verte du Pays Basque
PATXARAN
Liqueur de prunelle du Pays Basque
GET 27
Liqueur de menthe
BAILEYS
Liqueur crème de whisky