La carte
Petit Dej’
Déjeuner
Apéro
soft drink
Vins/Bières
Cocktails
Petit-Déjeuner
8h à 11h
Chocolatine ou Croissant
Tartine de pain
Beurre, confiture
Muffin
Bananabread
Cake du jour
Cookie
Gaufre ou Crêpe au sucre
Gaufre ou Crêpe Basquella
Gaufre ou Crêpe fruits frais, confiture de lait
Pancake
Banane/Noix de pecan/Miel ou sirop d’érable
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola, zeste d’orange, miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, granola, zeste d’orange et miel
Açaïbowl
Açaï, fruits, granola, zeste d’orange, amande et confiture de lait
Smoothie du jour
Suivant saison : ananas-coco, mangue, fruits rouges…
Avocado Toast & œuf poché
à partir de 9h
Bruschetta
Toast, œuf poché, tranche de jambon | à partir de 9h
Formule Brunch
*option mimosa +8,00€
Salades, Pokebowls, Bò bún
12h à 14h30
Bò bún
Nouilles de riz, nems de Porc, salade, cacahuètes, menthe, carottes râpées, coriandre, concombre, pousse de soja, oignons frits
Pokebowl Saumon
Riz vinaigré, Saumon gravlaxé, coriandre, concombre, avocat, chou rouge, carottes râpées, graines de sésame
Salade Les Cyclades
Salade, betterave, persil, concombre, oignons, grenade, figues, feta, noix
Salade Caesar
Romaine, poulet, croutons, anchois et sauce caesar
BURRATA et FOCACCIA
Tomates de couleurs, burrata, focaccia, pesto
Salade végan
Salade, quinoa, patate douce, houmous, avocat, betteraves, carottes râpées, graines de sésame, chou rouge
Casse-croûte*
12h à 14h30
Croque-monsieur truffé
Pain campagne, jambon truffé, gouda truffé
Focaccia garnie
Roquette, buratta, poivrons marinés, pesto, noisette
Club sandwich
Salade, tomate, sauce tartare, emmental, jambon blanc, œuf dur
Tarte courgette/chèvre ou Quiche lorraine
Croque-monsieur
Pain brioché, béchamel, jambon, emmental tranché, râpé
Hot dog façon Etxola
Pain brioche, sauce tomate, saucisse, cheddar, oignons frits
Tartine végétarienne
Toast, fromage frais ciboulette, feta, patate douce, graines de courge, sésame
Tartine bruschetta
Toast, tartare de tomate, tranche de jambon, œuf poché
Tartine avocado Toast & œuf poché
Bol de salade ou chips Lays
Chips artisanales de la ferme Larrea 100g
*Tous nos casse-croûtes sont accompagnés de salade
Desserts
12h à 14h30
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola, zeste d’orange, miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, zeste d’orange, granola, miel
L’Açaï bowl
Açaï, fraise, banane, granola, zeste d’orange, amande, confiture de lait
Mousse au chocolat
Desserts du jour
Tiramisu café
Fromage blanc / miel
Glaces « magnum »
Bonbons glacés
Pot de Glace GROM
Les gourmandises d’Etxola
Jusqu’à 17h
Chocolatine ou Croissant
Muffin
Cookie
Pancake
Banane/Noix de pecan/Miel ou sirop d’érable
Bananabread
Cake du jour
Gaufre ou Crêpe au sucre
Gaufre ou Crêpe Basquella
Gaufre ou Crêpe fruits frais, confiture de lait
À grignoter
18h à 23h
Nos planches
La Mistoa
Assortiment de jambon Serrano (24 mois d’affinage), fromage de brebis, toast de tartare de tomate
Délice de truite de Banka
Fromage frais ciboulette, grenade, truite de Banka, citron, aneth
Déclinaison de fromage
Maison Nopal (Crèmerie des halles)
Jamòn y pan con tomaté
Stracciatella à saucer
Servie avec pain pita, huile d’olive/basilic et noisettes
La trempette crudités (selon saison)
Légumes croquants, yaourt à la grec
Barquette de Nachos
Cheddar & guacamole
À partager
18h à 23h
Nos Tartinables
Houmous ou Tartithon
Paté d’Amatxi
Assiette Pain Pita
CHIPS ARTISANALES DE LA FERME LARREA, 100g
Boissons chaudes et frappées
Café / déca / Macchiato (noisette)
1€ de 8h à 10h
Double
2€ de 8h à 10h
Grand crème
Latte Macchiato
Option noisette ou caramel ou brownie
Chocolat chaud
Cappuccino
Verre de lait
Café ou chocolat viennois
Nos Thés Euskaren
Thé Noir, vert, vert à la menthe, vert au gingembre
Infusion Euskaren
Fruits rouges
matcha Latté
Chaï latté cannelle
Golden Latté
Curcuma, gingembre, cannelle
Gimber Hottie
Infusion concentré de gingembre et agrumes (Gimber)
Iced Thé
Iced Café
Iced Latté
Supplément lait végétal
Jus frais et Smoothies
300 ml
Orange pressée, citron pressé
Citronade Maison
Fleur d’oranger et eau pétillante
Jus frais
ACE
Carotte, orange, citron
VERT
Céleri, concombre, citron vert, gingembre, pomme
Pomme
Tomate céleri
SMOOTHIES
Ananas coco ou Mangue ou Fruits Rouge
Boissons
Sirop à l’eau
Sodas
33 cl
Schweppes Tonic, Perrier
50 cl
Fuzetea, Coca, Coca Zéro, Coca Cherry, Fanta
Gimber Ginger Beer
Infusion concentré de gingembre et d’agrumes (GIMBER), eau pétillante
Kombucha
Infusions fermentées
EAU MINÉRALE VITTEL 50cl
Plate ou pétillante
Vins rouge
Rioja Otoñal
Verre
Bouteille
ENCIERRO TEMPRANILLO (Bio Espagne)
Verre
Bouteille
CHÂTEAU DE RIEUFRET Graves 2020 Bordeaux
Verre
Bouteille
Vins rosé
SABLE FIN, Côte de Provence AOC
Verre
Bouteille
PRESTIGE DE MINUTY, Côte de Provence
Verre
Bouteille
Vins blanc
Homenaje, RUEDA DO
Verre
Bouteille
VILLA CHAMBRE D’AMOUR, Vin de France 2022
Verre
Bouteille
ENCIERRO MACABEO & VERDEJO, Bio Espagne
Verre
Bouteille
Bière pression
Heineken
Verre
Pinte
Pichet
Affligem
Verre
Pinte
Pichet
Lagunitas IPA
Verre
Pinte
Pichet
Panaché
Verre
Pinte
Pichet
Supplément sirop
Verre
Bière bouteille
La locale
La locale blanche
La Locale IPA
Desperado
Bière sans alcool Heineken
Sangria
Verre
Pinte
Pichet
Champagne
Deutz
Produit régional
CIDRE TOPA 33cl
Cocktails & Long drinks
Les Spritzs
LE ST GERMAIN
Liqueur de sureau (Saint Germain), prosecco, eau pétillante, menthe fraîche
GIMBER Spritz
Gimber, liqueur de sureau (Saint Germain), prosecco, perrier
APEROL SPRITZ
Liqueur d’orange amères (Aperol), prosecco, eau pétillante, slice d’orange
MARTINI BIANCO SPRITZ
Martini Bianco, prosecco, eau pétillante
BELLINI SPRITZ
Purée de pêche, prosecco, eau petillante
MIMOSA SPRITZ
Orange pressée et shoot de prosecco
SPRITZ SANGRIA BLANCHE
Vin Blanc, crème de pêche, prosecco, eau pétillante, fruits
Les Cocktails Tails
EXPRESSO MARTINI
Vodka 42 Below, liqueur de café, café, toppings
GIN GARDEN
Gin Bombay, St Germain, jus de citron, concombre, basilic, toppings
GIN BASIL SMASH
Gin Bombay, jus de citron, sirop de sucre, basilic frais, toppings
PORNSTAR
Vodka 42 Below, sirop de vanille, purée passion, jus de citron vert, toppings
PINACOLADA
Rhum Bacardi, jus d’ananas, lait de coco, toppings
RHUM PUNCH
Rhum Bacardi, jus d’orange, ananas, citron et coco, toppings
Les Toniques
SUZE TONIC
Liqueur de Genthiane (Suze), tonique, citron jaune
Les sans alcools : Mocktails
Virgin Gimber
Gimber (concentré de gingembre et agrumes), eau pétillante, toppings
Virgin Spritz
Martini Vibrante, perrier, top tonic, toppings
Virgin Mule
Martini Floréale, ginger beer, toppings
Les Sodas et Autres
EAU VITTEL 50cl
Plate ou pétillante
SODAS 33cl
Schweppes Tonic, Perrier
SODAS 50cl
Fuzetea, Coca, Coca Zéro, Coca Cherry, Fanta
Kombucha
Infusions fermentées
Les digestifs
MANZANA
Liqueur de pomme verte du Pays Basque
PATXARAN
Liqueur de prunelle du Pays Basque
BAILEYS
Liqueur crème de whisky
Biarritz Bonheur
Macération des ingrédients naturels, menthe fraiche et poivre de sichuan
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.