La carte
Petit Dej’
Déjeuner
Apéro
soft drink
Vins/Bières
Cocktails
Petit-Déjeuner
8h à 11h
Chocolatine ou Croissant
Tartine de pain
Beurre, confiture
Muffin
Bananabread
Cookie
Gaufre ou Crêpe au sucre
Gaufre ou Crêpe Basquella, Noisettes concassées
Pancake
Banane, Noix de pecan, Miel
Brioche perdue façon Etxola
Fruits, confiture de lait
*supplément brioche avec fruits et confiture de lait +5,00€
Crêpe
Fruits frais, Confiture de lait ou Peanut buttter
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola, zeste d’orange et miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, granola, zeste d’orange et miel
Açaïbowl
Açaï, fruits frais, granola, zeste d’orange, amande et peanut butter
Smoothie
Ananas-coco ou mangue
Avocado Toast & œuf poché
Bruschetta
Toast, œuf poché, tranche de jambon | à partir de 9h
Formule Brunch
Boisson chaude, jus d’orange, bananabread ou part de cake ou muffins ou cookies, mini Açaïbowl ou mini parfait, tartine salée (avocado ou bruschetta) | à partir de 9h
*option mimosa +9,00€
Carte du Midi
12h à 14h30
Mezzé à partager
Cassolette d’Houmous gingembre / citron
Cassolette de Mezzé Olives Noires
Salades, Pokebowls, Bô bun
Bò bún
Nouilles de riz, nems de Porc, salade, cacahuètes, menthe, carottes râpées, coriandre, concombre, pousse de soja, oignons frits
Pokebowl Saumon
Riz vinaigré, Saumon gravlaxé, coriandre, concombre, avocat, chou rouge, carottes râpées, graines de sésame
Salade Les Cyclades
Salade, betterave, persil, concombre, oignons, grenade, figues, feta, noix
Salade végan
SALADE BURRATA et FOCACCIA
Tomates de couleurs, burrata, focaccia, pesto
Salade Caesar
Romaine, poulet, croutons, anchois, sauce caesar
Casse-croûte*
Croque-monsieur truffé
Pain campagne, jambon truffé, gouda truffé
Focaccia garnie
Roquette, burrata, poivrons marinés, pesto, pistache
*option jambon truffé +1,50€
Club sandwich
Salade, tomate, sauce tartare, emmental, jambon blanc, œuf dur
Tarte courgette/chèvre ou Quiche lorraine
Croque-monsieur
Pain brioché, béchamel, jambon, emmental tranché, râpé
Hot dog façon Etxola
Pain brioche, ketchup maison, saucisse, cheddar, oignons frits
Wrap végétarien
Wrap, houmous, aubergines, poivrons, falafels, fromage ciboulette
Tartine bruschetta
Toast, tartare de tomate, tranche de jambon, œuf poché
Tartine avocado Toast & œuf poché
Bol de salade ou chips Lays
Chips artisanales de la ferme Larrea 100g
*Tous nos casse-croûtes sont accompagnés de salade
Desserts
12h à 14h30
Le Parfait
Fromage blanc, fruits frais, granola, zeste d’orange, miel
Le Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, zeste d’orange, granola, miel
L’Açaï bowl
Açaï, fraise, banane, granola, zeste d’orange, amande, peanut buttter
Sunday Açaï
Mousse au chocolat
Tiramisu au café
Brioche perdu façon Etxola
Fruits, confiture de lait
*Option glace vanille 1,00€
Café tonic
Café Mont-Blanc
Café et sa crème onctueuse vanillé saupoudrée de zeste d’orange
Café Tiramisu
Café et sa crème mascarpone saupoudrée de chocolat et accompagné de boudoir
Café Gourmand
Café orange
Fromage blanc / miel
Glaces « magnum »
Bonbons glacés
Pot de Glace GROM
Les gourmandises d’Etxola
Jusqu’à 17h
Bananabread
Cookie
Gaufre ou Crêpe au sucre
Gaufre ou Crêpe Basquella
Crêpe
Fruits frais, peanut buttter
Le Parfait
Parfait lait brebis
Yaourt brebis, fruits frais, granola, zeste d’orange et miel
L’Açaïbowl
Smoothies
Ananas coco ou Mangue
À grignoter
à partir de 18h
Nos planches
La Truffée
Assortiment de jambon Truffé et fromage truffé (Maison Balmes)
La Mistoa
Assortiment de jambon Serrano (24 mois d’affinage), fromage de brebis, toast de tartare de tomate
Délice de truite de Banka
Truite de Banka, citron, ciboulette, Grenade
Déclinaison de fromage
Maison Nopal (Crèmerie des halles)
Jambon et toast de tomate
Stracciatella à saucer
Servie avec pain pita, huile d’olive/basilic et noisettes
Chicken tenders
Sauce maison
Barquette de Nachos
Cheddar, tartare de tomates & Guacamole
À partager
à partir de 18h
Nos Tartinables
Houmous ou Tapenade d’olives noires
Paté d’Amatxi
CHIPS ARTISANALES DE LA FERME LARREA, 100g
Boissons chaudes et frappées
Nos cafés, lattés et iced café sont élaborés avec
Café / déca / Macchiato (noisette)
1€ de 8h à 10h
Double
2€ de 8h à 10h
Grand crème
Latte Macchiato
Option caramel ou brownie
Babyccino
Cappuccino
Chocolat chaud
Verre de lait
Café ou chocolat viennois
Nos Thés Euskaren
Thé Noir, vert, vert à la menthe, vert au gingembre
Infusion Euskaren
Fruits rouges
Gimber Hottie
Infusion concentré de gingembre et agrumes (Gimber)
matcha Latté
UBE Latte
Chaï latté cannelle
Golden Latté
Curcuma, gingembre, cannelle
Café tonic
Café mélangé à un tonic
Café Mont-Blanc
Café et sa crème onctueuse vanillé saupoudrée de zeste d’orange
Café Tiramisu
Café Gourmand
Café orange
Café mélangé d’une orange pressée
Toutes nos boissons peuvent être mise dans des canettes
Iced Thé
Iced Café
Iced Latté
Iced matcha Latté
*Option fraise ou mangue 0,50€
Australian Cold brew
Iced coffee et sa crème fouettée vanille
*Option pistache 0,50€
Supplément lait végétal
Avoine ou lait de coco
Toutes nos boissons peuvent être mise dans des canettes
Jus frais et Smoothies
Orange pressée, citron pressé
Citronade Maison
Jus frais
ACE
Carotte, orange, citron
VERT
Céleri, concombre, citron vert, gingembre, pomme
Pomme
Tomate céleri
SMOOTHIES
Toutes nos boissons peuvent être mise dans des canettes
Sirop à l’eau
Sodas 33cl
Sodas 50cl
Le Bissap Vidabloom 33cl
Gimber Beer
Infusion concentré de gingembre et d’agrumes (GIMBER), eau pétillante
Kombucha (Infusions fermentées)
Infusion concentré de gingembre et d’agrumes (GIMBER), eau pétillante
Eau minérale Vittel 50 cl
Vins rouge
Rioja Otoñal
Verre
Bouteille
ENCIERRO TEMPRANILLO (Bio Espagne)
Verre
Bouteille
CHÂTEAU DE RIEUFRET Graves 2020 Bordeaux
Verre
Bouteille
Vins rosé
SABLE FIN, Côte de Provence AOC
Verre
Bouteille
PRESTIGE DE MINUTY, Côte de Provence
Verre
Bouteille
Vins blanc
Homenaje, RUEDA DO
Verre
Bouteille
VILLA CHAMBRE D’AMOUR, Vin de France 2022
Verre
Bouteille
ENCIERRO MACABEO & VERDEJO, Bio Espagne
Verre
Bouteille
Bière pression
Heineken
Verre
Pinte
Pichet
Blanche
Verre
Pinte
Pichet
Affligem
Verre
Pinte
Pichet
Lagunitas IPA
Verre
Pinte
Pichet
Panaché
Verre
Pinte
Pichet
Supplément sirop
Verre
Bière bouteille
La locale
La locale blanche
La Locale IPA
Desperado
Bière sans alcool Heineken
Sangria
Verre
Pinte
Pichet
Champagne
Taittinger
Produit régional
CIDRE TOPA 33cl
Cocktails & Long drinks
Les Spritzs
LE CLASSIQUE
LE HUGO
LE LIMONCELLO
LE GIMBER SPRITZ
Le JINKOA SPRITZ
LE MARTINI BIANCO SPRITZ
LE SPRITZ SANGRIA BLANCHE
LE MIMOSA SPRITZ
Orange pressée et shoot de prosecco
Les Cocktails Féfé
EXPRESSO MARTINI
MOSCOW MULE
PORNSTAR MARTINI
daïquiri FRAISE
PINACOLADA
Les Toniques
SUZE TONIC
Liqueur de Genthiane, tonique, citron jaune
Egiazki Vermouth Blanc Luzia Tonic
Egiazki Vermouth Rouge Zabala Tonic
Gin TONIC
En canette Féfé – Liqueur française, tonic et citron vert
Les sans alcools : Mocktails
French bloom blanc (Chardonnay désalcoolisé à 0,0%)
Verre
Bouteille
Virgin Gimber
Gimber (concentré de gingembre et agrumes), eau pétillante, toppings
Virgin Spritz
Mimosa French Bloom
Virgin Pinacolada
Les Sodas et Autres
Eau minérale Vittel 50 cl
Sodas 33cl
Sodas 50cl
Fuzetea, Coca, Coca Zéro, Coca Cherry, Fanta, Sprite
Le Bissap Vidabloom 33cl
Gimber Beer
Infusion concentré de gingembre et d’agrumes (GIMBER), eau pétillante
Kombucha (Infusions fermentées)
Infusion concentré de gingembre et d’agrumes (GIMBER), eau pétillante
Les digestifs
Maison Egiazki
Baileys
Biarritz Bonheur
Macération des ingrédients naturels, menthe fraiche et poivre de sichuan
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.